写真徒然草...

つれ\〃/なるまゝに、日ぐらしファインダーに向ひて、心に移り行くよしなしごとを、 そこはかとなく撮りつくれば、怪しうこそ物狂ほしけれ

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鯛の塩竃

鯛がウナギより安かったとの事で急に塩竃で食べる事にした。
本当は全体写真を撮ってから調理して欲しかったが、後の祭り。
大きすぎてしっぽがオーブンに入らなかったらしく、みそ汁の具に。
image0636.jpg


塩を卵白で溶いて魚の身を包む様にかぶせ、240℃のオーブンで40分。
image0637.jpg

焼けたら取り出して、金槌で叩いて塩を割り、身を取り出す。
砕いた塩も少し付けて食べると美味。
家族4人で食べるには少し大きすぎた!
image0638.jpg

  1. 2007/04/14(土) 19:56:25|
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